La 37ème Fête Latino-Mexicaines à Barcelonnette s’est déroulée du 7 au 12 août et a marqué le 17ème anniversaire du jumelage entre Barcelonnette et Valle de Bravo. En présence de Mme. la Maire Sophie Vaginay de Barcelonnette, l’Ambassadrice du Mexique en France, Blanca Jiménez Cisneros, Yvan Romero, consul honoraire, ainsi que la délégation mexicaine, conduite…
Cóctel de Camarón
Le Cóctel de Camarón (crevette) est un incontournable de la cuisine Mexicaine pendant la période de Pâques quand les villes de Veracruz ou Acapulco sont bondées de mexicains de la Capitale pour les vacances. Un plat facile à élaborer et oasis de fraicheur surtout en période de canicule. C’est pour cette raison que pendant le…
La Vecindad 2022
Se rassembler et faire découvrir une nouvelle culture a été l’objectif de Loon-Plage pour la deuxième édition de la fête mexicaine « La Vecindad » et à laquelle L’Hibiscus a pu à nouveau y participer. Une dégustation de plus populaires « antojitos » a été proposé à la Médiathèque Marcel Pagnol à l’issue de la représentation de Contes et…
Littérature et Voyage Auvergne
Du 22 au 27 mars 2022, venez découvrir le festival « Littérature au Centre », cette année le thème est « Littérature et Voyage » où pour la partie gastronomie, vous pourrez déguster la cuisine du monde et L’Hibiscus préparera avec amour les meilleurs « antojitos mexicains », vendredi 25 mars à 20h00, suivi d’un concert de musique… Le programme complet…
Día de Muertos 2021
Autel des morts, calaveras, Frida Vive, pozole, mole, pan de muerto, champurrado, piñata, mariachis, défilé Catrinas et fiesta étaient au menu de la fête de Morts 2021 à Barcelonnette. Invité pour représenter la gastronomie mexicaine, L’Hibiscus a proposé l’élaboration et dégustation de deux plats traditionnels de Día de Muertos : Mole y Pozole. Mole Poblano…
Barcelonnette 2021
La Vallée de l’Ubaye est toujours une belle région à découvrir et chaque saison a sa magie. En été l’incontournable festival Latino-Mexicain pour rappeler le lien entre Barcelonnette et le Mexique à lieu en août, et pour cette quatrième occasion, L’Hibiscus a animé différents ateliers de cuisine mexicaine authentique.
La Vecindad à Loon-Plage
Vecindad : Quartier, voisinage, sorte de courées, lieu très populaire où l’entraide est importante. La vecindad est devenue le symbole de relations sociales populaires « traditionnelles et vraies » fondées sur l’entraide, l’échange, la convivialité, contreparties positives aux conditions de vie difficiles. C’est dans cet esprit que la ville de Loon-Plage a organisé la première…
Recette Bacalao a la mexicaine
Dans ma ville natale de Mexico, toute famille qui se respecte, sert sur la table de Noël un plat de bacalao, accompagné de bolillos, la baguette mexicaine. Une recette baroque qui est arrivée dans la Nouvelle-Espagne au XVIe siècle avec la religion catholique et les coutumes du Carême et de Pâques, dans lesquelles il est…
Recette Pan de Muerto
Le pain de mort (pan de muerto) est une brioche traditionnelle saupoudrée de sucre, parfumée au zeste d’orange et à la fleur d’oranger préparée pour la période du Jour des morts – Día de muertos célébré le 1 & 2 novembre. Le pain des morts a une forme significative : la forme humaine est la…
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