A dream came true the first week-end of September at the Château de Birot in Gironde, where we had the absolute pleasure of serving a succulent menu planned and created especially for our lovely Mexican-english couplé at their wedding, where all our effort and love were the indispensable ingredients in making the event a success….
Recette Chile en Nogada
Chiles en Nogada, une histoire de nonnes, d’indépendance et d’empereur Les chiles en Nogada ont été cuisinés pour la première fois en août 1821, à un moment crucial de l’histoire du Mexique.C’est dans un État pittoresque au cœur du Mexique, où l’histoire se mêle à la passion de la cuisine, qu’est né l’un des joyaux…
Barcelonnette 2024
Du 12 au 14 août 2024! Chaque année au mois d’août, c’est un air de Mexique qui souffle sur Barcelonnette, dans l’Ubaye. Depuis près de 40 ans, c’est l’occasion de découvrir les coutumes, la musique et la gastronomie de « México! » au travers de spectacles, de déambulations et d’ateliers. Mélodies entraînantes des mariachis, danseurs aux habits…
Tour de France Ubaye 2024
Le 18 juillet, c’était avec fierté et enthousiasme que l’Ubaye a accueilli la 111ème édition du Tour de France pour deux jours de fête inoubliables. La 18ème étape est partie de Gap, capitale des Hautes-Alpes et s’est terminée place Aimé Gassier à Barcelonnette. Ainsi c’était avec un inmense plaisir que L’Hibiscus s’est dévoué pour imaginer et préparer…
Día de Muertos 2023
Pambazos, pain de morts à la fleur d’oranger, un magnifique spectacle et un public de plus de 200 personnes heureuses de se réunir à la Maison du Peuple de Clermont-Ferrand le 31 octobre pour célébrer dans un cadre familial cette jolie tradition Día de Muertos à la mexicain. C’était le challenge relevé de L’Hibiscus cuisine…
Foire de Gap
Pour l’édition 2023, le Mexique a été l’invité officiel de la foire de Gap et pour l’occasion, L’Hibiscus cuisine mexicaine a pu faire découvrir aux visiteurs les plats plus populaires et authentiques de la gastronomie mexicaine dans le village mexicain spécialement monté pendant la foire au parc de la Pépinière. Le pari n’était pas facile,…
4ème Fête des Morts Clermont-Ferrand
La célébration de la 4ème fête Día de Muertos a eu lieu lundi 31 octobre à la maison de la Culture organisée par l’association Pachamama en collaboration avec L’Hibiscus cuisine mexicaine contemporaine, Quartier Mexic’Au et en partenariat avec l’Université Clermont Auvergne et soutien de la Ville de Clermont-Ferrand. Une soirée centrée sur le partage interculturel…
Día de Muertos Barcelonnette 2022
Barcelonnette, ville de montagne au cœur des Alpes du Sud est pourtant la terre la plus mexicaine de France. Liée avec le Mexique, Barcelonnette a célébré la Fête des Morts (Día de los Muertos), pour réaffirmer cette amitié entre les deux territoires, et mettre en valeur la culture mexicaine. A cette occasion, la ville a…
Recette Mole Poblano
Mets délicat des dieux dans l’ère préhispanique, le Mole reste présent dans le monde culinaire du Mexique et est un symbole d’identité, d’union et de célébration dans n’importe quel foyer mexicain. Le terme mole de Nahuatl molli, est le nom donné en cuisine mexicaine à une sauce faite principalement à base de piments secs, cacao…
Mole Verde
Ragoût vert complexe, dont les ingrédients varient en fonction de la région ou des coutumes familiales du Mexique. Le « mole verde » est le plus important après le « mole poblano » et le « mole colorado » ; il est généralement préparé avec des graines de courge, des piments verts, des épices et quelques herbes aromatiques vertes. Dans les…
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