Dégustez les classiques de la table de Noël Mexicaine

Tempura de fleur de courgette et fromage mozzarella, mayo chipotle

Flor de calabaza con queso mozzarela rebozada, mayo chipotle

8 fleurs – 40€

(suivant disponibilité – d’autres légumes de saison)

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Ceviche de poulpe ou gambas

poulpe o gambas cuits avec ses crudités et herbes, huile d’olive et citron vert, accompagné de cinq tostadas

Ceviche de pulpo o camarón

con cinco tostadas

500 g. – 40€

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Morue à la biscayenne de ma grand-mère

à base d’oignons caramélisées à l’huile d’olive, tomates, pommes de terre, olives et capres, poivrons rouges et piments jaunes – accompagné de toasts

Bacalao a la Vizcaína de mi Abuelita

con cebollas caramelisadas con aceite de oliva, jitomates, papitas, aceitunas, alcaparras, chile morrón y chiles güeros – acompañado de panecitos tostados

500 g. – 60€

1 kg. – 100€

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Daube de bœuf à la mexicaine

paleron de bœuf mariné aux épices et piments séchés doux et ses légumes caramélisés, choix de deux accompagnements

Adobo de res

carne de res marinada en adobo con sus verduras caramelizadas, y dos guarniciones

800 g – 80€

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« Mole Poblano »

sauce à base d’épices, tomates, piments séchés, fruits secs et cacao

avec poulet fermier entier ou quatre cuisses de canard confit, accompagné du riz mexicain et dix tortillas

con pollo entero de granja o cuatro muslos de pato confitado, acompanado de arroz mexicano y diez tortillas hechas a mano

800 g. – 80€

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Langue de bœuf entière

cuit dans son consommé aux épices mexicaine et pois chiches, accompagné de vingt tortillas, sauce vert, oignon et coriandre fraiche, citron

Lengua de res entera

cocida en su consomé de garbanzos para hacerse sus tacos en casa con veinte tortillas, cebollita y cilantro picado, salsa verde y limon

80€

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Accompagnements – Guarniciones

Salade rétinol et sa vinaigrette de framboise

500 g. – 15€

Riz basmati à la mexicaine – arroz rojo

800 g. – 15€

Tortillas de maïs fait maison

10 unités – 9.00€

Tostadas

10 unités – 9.00€

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Desserts / Postres

Buche mexicaine / Niño envuelto

Moelleux au chocolat / pastelito de chocolate y ganache

Cinnamon roll entier / rol de canela

portion pour 4 personnes – 25€

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Boissons / Bebidas

Agua de jamaica

Infusion à base de fleur d’hibiscus bio et sucrée au sirop d’agave bio

Pepinada

Boisson à base de concombre, menthe, grains de chia, citron, sirop d’agave

Piñada

Boisson à base d’ananas et lait de coco, sirop d’agave

bouteille un litre sans alcool – 12€

avec tequila ou mezcal – 35€

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Menu complet à emporter:

Entrée (beignets ou ceviche), plat chaud, dessert et boisson (sans alcool) 150€

Les portions sont estimées pour 4 personnes (125 g. pour une entrée, 200 g. pour le plat, 250 ml boisson), fourni dans des emballages en carton ou en aluminium pour les plats chauds

A venir récupérer sur Chappes ou livraison inclus dans un rayon de 20 km autour de Clermont-Ferrand

Commander maximum le 22 décembre pour livraison le 24 et le 29 décembre pour livraison le 31.

Paiement en espèce, par CB ou lien, virement, chèque

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Menú completo para llevar:

Entrada (flor o ceviche), plato caliente, postre y bebida (sin alcohol) 150€

Las porciones están calculadas para 4 personas (125 g. para una entrada, 200 g. para el plato fuerte y 250 ml de bebida), se entrega en contenedores de cartón o aluminio para los platos calientes.

Posible de recoger en Chappes o entrega gratuita en un radio de 20 km alrededor de Clermont-Ferrand

Haga su pedido antes del 22 de diciembre para entregas el 24 y antes del 29 para entregas el 31.

Pago en efectivo o tarjeta o en línea, cheque