Deux jours de repos bien mérité après le superbe week-end intense lors de notre participation au Salons des Voyages. Le challenge de L’Hibiscus cuisine mexicaine a été relevé : pouvoir proposer une expérience culinaire et culturelle mexicaine à l’ensemble des visiteurs, exposants et animateurs! Un stand qui reconstruit le marché mexicain, des tacos avec de…

Fin novembre, j’ai eu le plaisir de concevoir une expérience culinaire et culturelle unique à l’occasion de la fête annuelle de la Sainte-Barbe des pompiers de Riom. Un événement placé sous le signe du Día de Muertos, une tradition emblématique du Mexique, riche de symboles, de couleurs et d’émotions. Cette collaboration est née d’une belle…

Sabor a México à Paris : immersion au cœur du festival et de la gastronomie mexicaine Le temps d’un week-end fin novembre, je me suis rendue à Paris pour vivre un moment fort autour de la gastronomie mexicaine : entre rencontres, transmission et célébration culinaire, cette édition de Sabor a México a été particulièrement riche…

Chaque 16 novembre, le Mexique célèbre avec fierté la Journée nationale de la gastronomie mexicaine, une date qui nous invite à nous plonger dans la délicieuse diversité culinaire qui caractérise notre pays. En cette journée si spéciale, nous coïncidons avec la commémoration par l’Unesco de « La cuisine traditionnelle mexicaine, culture communautaire, ancestrale et vivante…

Le 29 septembre, le Mexique célèbre la Journée nationale du maïs, une date qui rend hommage à la culture la plus emblématique du pays et qui, depuis l’époque préhispanique, est un symbole d’identité, un aliment de base et le moyen de subsistance de millions de familles paysannes. C’est pour cela que je vous partage cet…

Une expérience culinaire et humaine autour du chile en nogada Le 20 septembre, j’ai eu le plaisir d’organiser un déjeuner gastronomique mexicain au Le Pré du Puy, en pleine nature. Pensé comme une véritable immersion, cet événement s’inscrivait dans le cadre du festival international du « chile en nogada » et du mois patriotique mexicain. Une occasion…

Certaines collaborations vont bien au-delà de la cuisine. Elles deviennent des rencontres, des échanges et de véritables expériences humaines. C’est dans cet esprit que j’ai eu le plaisir de vivre une résidence culinaire cet été au Café Comal à Belle Ile enMer, aux côtés de sa fondatrice, Marie-Guillemette Giber. Passionnée par le Mexique, avant d’être…

Au Mexique, le 10 mai est une date sacrée. Une journée entière dédiée aux mamans, célébrées avec amour, musique et partage. C’est cet esprit que nous avons voulu faire vivre, ici, en France… le temps d’un moment suspendu au Pré du Puy. Un dîner, un brunch, une parenthèse au cœur de la nature… Nous avons…

La fleur vibrante de cempasúchil , aussi connue come fleur d’inde ou souci, est un élément central des festivités du Día de Muertos et des décorations d’autel pour les proches. Cette année plus de 400 conmemorations ont lieu au Mexique et une dizaine en France, où les villes en partenariat avec des artisans mexicains locaux et associations…