Marier deux cultures et deux histoires dans un cadre verdoyant, c’est le pari réussi de Jordi, Auvergnat pur souche, et de Laura, Madrileña. C’est au Gîte du Cros, du côté de Rochefort-Montagne, qu’ils ont réuni leurs proches pour une fête décontractée en plein champ. Entre la famille auvergnate et les invités venus d’Espagne et d’Amérique latine, l’ambiance était chaleureuse, multiculturelle et très festive.

Alors que la canicule tapait fort du côté de Clermont-Ferrand, l’altitude de Rochefort-Montagne nous a offert un bol d’air frais salvateur, au cœur d’une nature préservée.

Pour régaler ce beau monde dès l’apéritif, le couple a fait confiance à L’Hibiscus. Nous avons ouvert les festivités avec des bouchées colorées et rafraîchissantes :

– Mini totopos au guacamole
– Beignets de fleur de courgette, accompagnés d’une mayonnaise au piment chipotle.
– Agua de jamaica et ponche maison pour désaltérer tout le monde.

La fête s’est poursuivie autour d’un grand buffet de tacos généreux, avant de laisser place aux douceurs avec un choix de desserts entre l’onctuosité d’une pavlova et le croustillant d’un palet breton et sa crème chantilly á la vanille de Papantla.

Pour réveiller les papilles le dimanche matin, Jordi et Laura voulaient marquer le coup avec un plat mexicain ultra traditionnel : un « Pozole blanco » au poulet.

Servir ce bouillon emblématique et réconfortant pour un brunch de mariage était un vrai challenge logistique pour l’équipe, mais chez L’Hibiscus, on ne recule devant rien ! Le pari a été relevé haut la main : les invités, mexicains comme débutants de cette cuisine, se sont régalés.

Jordi, Laura, leurs enfants et l’ensemble de leurs convives sont repartis des souvenirs plein la tête et ont découvert,  a travers des goûts et saveurs, la vraie cuisine mexicaine.

Un immense merci Jodi et Laura pour votre confiance et votre joie de vivre !