Née à Mexico, j’ai vécu plusieurs années aux Etats-Unis et en Inde puis me suis installée dans la ville de Clermont-Ferrand en 2002.
Durant ma longue et assidue quête pour promouvoir en France la cuisine traditionnelle mexicaine, inscrite au Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité par l’UNESCO depuis 2010, c’est lors de mon passage à l’Institut Paul Bocuse en 2016 que j’ai réalisé que ma passion serait de la faire connaître à travers un subtile mariage d’innovation et de fusion des saveurs:
Les plats sont préparés avec des ingrédients frais sélectionnés avec soin, préférentiellement locaux et avec quelques touches exotiques venant des quatre coins du monde, indispensables pour vous offrir des mets aux goûts inoubliables qui vous feront voyager…
Choisissez votre menu parmi plusieurs spécialités françaises, mexicaines et du monde; et soyez assurés de ma capacité à m’adapter à vos exigences alimentaires : halal, végétarien, vegan ou sans gluten «l’essentiel est de vous faire plaisir».
Buen día Patricia
Muchas gracias para su mensaje .
no estaba en mi casa para ver internet.
Hoy no soy en Barcelonnette pero en mi casa.
Podría cocinar un poco mexicano como lo aprendí en barcelonnette.
Fue un gran placer encontrarte
Quel plaisir de participer à un atelier de cuisine mexicaine aujourd’hui avec Pati!
Nous avons appris à cuisiner le mole et le pozole, guidés d’une main de maître, toute en sympathie. Simplicité et bonne humeur ont fait partie des ingrédients de choix, une bonne boisson à l’hibiscus pour se désaltérer, et un vrai régal à l’arrivée !
Nous recommencerons dès que possible.
Merci Pati!
La ville de Barcelonette dans le 04 a offert un cour de cuisine mexicaine avec la chef Patricia garduno . On a passé un bon moment et on c’est régalé. Merci
L'Hibiscus 
Buen día Patricia
Muchas gracias para su mensaje .
no estaba en mi casa para ver internet.
Hoy no soy en Barcelonnette pero en mi casa.
Podría cocinar un poco mexicano como lo aprendí en barcelonnette.
Fue un gran placer encontrarte
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Quel plaisir de participer à un atelier de cuisine mexicaine aujourd’hui avec Pati!
Nous avons appris à cuisiner le mole et le pozole, guidés d’une main de maître, toute en sympathie. Simplicité et bonne humeur ont fait partie des ingrédients de choix, une bonne boisson à l’hibiscus pour se désaltérer, et un vrai régal à l’arrivée !
Nous recommencerons dès que possible.
Merci Pati!
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La ville de Barcelonette dans le 04 a offert un cour de cuisine mexicaine avec la chef Patricia garduno . On a passé un bon moment et on c’est régalé. Merci
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