Recette Bacalao a la mexicaine

Dans ma ville natale de Mexico, toute famille qui se respecte, sert sur la table de Noël un plat de bacalao, accompagné de bolillos, la baguette mexicaine. Une recette baroque qui est arrivée dans la Nouvelle-Espagne au XVIe siècle avec la religion catholique et les coutumes du Carême et de Pâques, dans lesquelles il est…

Recette Pan de Muerto

Le pain de mort (pan de muerto) est une brioche traditionnelle saupoudrée de sucre, parfumée au zeste d’orange et à la fleur d’oranger préparée pour la période du Jour des morts. Le pain des morts a une forme significative : la forme humaine est la plus basique avec une base circulaire supérieure rappelant le crâne…

Fêtes Latino-Mexicaines 2020

Un festival pas comme les autres! Les fêtes Latino-Mexicaines ont bien eu lieu cette année du 6 au 16 août dans la ville plus mexicaine de France à Barcelonnette, mais en mode « distance de sécurité, masque obligatoire et gel antibactérien ». Suite au covid19, c’était juste quelques jours avant le début du festival que les différents…

Festival Viva México 2019

Viva Mexico, c’est le rendez-vous de rencontres cinématographiques consacrées au Mexique pendant une semaine à Paris au mois d’octobre, puis une itinérance dans 13 villes en France. La clôture du festival était à Clermont-Ferrand au cinéma Le Capitole vendredi 6 décembre. En partenariat avec l’association de Cinéma Hispanique et L’Hibiscus, le filme sélectionné par la…

Les Fêtes Hibiscus

La période de fin d’année s’approche et avec, les fêtes! L’Hibiscus vous dévoile son menu gastronomique spécial fêtes choix entre 4 amuses bouche, entrées, plats et desserts : Tostada de guacamole et crabe, Tempura de crevettes, confit de canard, risotto aux Saint-Jacques, surprise de Bûche de Noël 3 Leches et le cocktail est offert! Vous…

Fête Día de Muertos 2019

Un éxito ! Un succès ! La troisième édition de la fête « Día de Muertos » à la Maison du Peuple était organisée par l’association Pachamama et L’Hibiscus le jeudi 31 octobre à partir de 19h00 où plus de 250 personnes y compris une quarantaine d’enfants ont participé. Le rythme Latino s’est installé avec le groupe…

Fêtes Latino-Mexicaine 2019

Il y a trois ans, je découvrait pour la première fois la ville de Barcelonnette dans la vallée de l’Ubaye, jumelée avec la ville natal de mon père au Mexique Valle de Bravo. La Mexicaine… voici le surnom donné à Barcelonnette. Partis durant les trop rudes saisons hivernales de la haute montagne, ses enfants ont…

Atelier Writers 2019

It is becoming a tradition to cater for this wonderful group of lovely writers coming to one of the most beautiful regions in France in South of Borgogne at Château Bardons. The meet up this year was late Spring at la Pacaudière and thirteen à table for inspiring writing and cooking going on at the…

VIVA MEXICO CINÉMA

Le cinéma mexicain est arrivé à Clermont-Ferrand ce vendredi 7 décembre au cinéma Capitole pour la première itinérance en Auvergne du festival Viva México Rencontres Cinématographiques édition 2018. En partenariat avec l’Association Semaine du Cinéma Hispanique le film choisi pour cette soirée était « SUEÑO EN OTRO IDIOMA » qui a fait voyager les 155 spectateurs à…

Fête Día de Muertos & Mole

La deuxième édition de la fête de Morts Mexicaine à la Maison du Peuple était le 31 octobre, 2018 et elle a accueilli en total 125 personnes. Ambiance fête des morts assurée avec notre autel, un repas aux saveurs authentiques, des déguisements et maquillage sur le thème puis de la musique latina proposée par los Franchutes…