Mets délicat des dieux dans l’ère préhispanique, le Mole reste présent dans le monde culinaire du Mexique et est un symbole d’identité, d’union et de célébration dans n’importe quel foyer mexicain. Le terme mole de Nahuatl molli, est le nom donné en cuisine mexicaine à une sauce faite principalement à base de piments secs, cacao…
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Mole Verde
Ragoût vert complexe, dont les ingrédients varient en fonction de la région ou des coutumes familiales du Mexique. Le « mole verde » est le plus important après le « mole poblano » et le « mole colorado » ; il est généralement préparé avec des graines de courge, des piments verts, des épices et quelques herbes aromatiques vertes. Dans les…
Fiesta Barcelonnette 2022
La 37ème Fête Latino-Mexicaines à Barcelonnette s’est déroulée du 7 au 12 août et a marqué le 17ème anniversaire du jumelage entre Barcelonnette et Valle de Bravo. En présence de Mme. la Maire Sophie Vaginay de Barcelonnette, l’Ambassadrice du Mexique en France, Blanca Jiménez Cisneros, Yvan Romero, consul honoraire, ainsi que la délégation mexicaine, conduite…
Cóctel de Camarón
Le Cóctel de Camarón (crevette) est un incontournable de la cuisine Mexicaine pendant la période de Pâques quand les villes de Veracruz ou Acapulco sont bondées de mexicains de la Capitale pour les vacances. Un plat facile à élaborer et oasis de fraicheur surtout en période de canicule. C’est pour cette raison que pendant le…
La Vecindad 2022
Se rassembler et faire découvrir une nouvelle culture a été l’objectif de Loon-Plage pour la deuxième édition de la fête mexicaine « La Vecindad » et à laquelle L’Hibiscus a pu à nouveau y participer. Une dégustation de plus populaires « antojitos » a été proposé à la Médiathèque Marcel Pagnol à l’issue de la représentation de Contes et…
Littérature et Voyage Auvergne
Du 22 au 27 mars 2022, venez découvrir le festival « Littérature au Centre », cette année le thème est « Littérature et Voyage » où pour la partie gastronomie, vous pourrez déguster la cuisine du monde et L’Hibiscus préparera avec amour les meilleurs « antojitos mexicains », vendredi 25 mars à 20h00, suivi d’un concert de musique… Le programme complet…
Día de Muertos 2021
Autel des morts, calaveras, Frida Vive, pozole, mole, pan de muerto, champurrado, piñata, mariachis, défilé Catrinas et fiesta étaient au menu de la fête de Morts 2021 à Barcelonnette. Invité pour représenter la gastronomie mexicaine, L’Hibiscus a proposé l’élaboration et dégustation de deux plats traditionnels de Día de Muertos : Mole y Pozole. Mole Poblano…
Barcelonnette 2021
La Vallée de l’Ubaye est toujours une belle région à découvrir et chaque saison a sa magie. En été l’incontournable festival Latino-Mexicain pour rappeler le lien entre Barcelonnette et le Mexique à lieu en août, et pour cette quatrième occasion, L’Hibiscus a animé différents ateliers de cuisine mexicaine authentique.
La Vecindad à Loon-Plage
Vecindad : Quartier, voisinage, sorte de courées, lieu très populaire où l’entraide est importante. La vecindad est devenue le symbole de relations sociales populaires « traditionnelles et vraies » fondées sur l’entraide, l’échange, la convivialité, contreparties positives aux conditions de vie difficiles. C’est dans cet esprit que la ville de Loon-Plage a organisé la première…
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