Retour inspirant de FITUR 2026 – Madrid

J’ai eu l’honneur de participer au salon international du tourisme FITUR 2026 à Madrid, un des salons les plus importants du secteur. Lors de sa 46e édition à Madrid, il a réuni des représentants de plus de 160 pays, près de 10 000 entreprises et des milliers de professionnels du tourisme.

Le Mexique y a participé en tant que pays invité, un statut qui lui a permis de présenter son offre touristique dans le plus grand pavillon des Amériques, avec 1 800 mètres carrés (m²) d’exposition, plus de 1 500 exposants et la représentation de ses 32 États, mettant en lumière la richesse de sa culture, de son tourisme durable et de son identité gastronomique à l’échelle mondiale.

Ce fut pour moi bien plus qu’une visite professionnelle :
✨ Une immersion profonde dans la diversité culturelle et touristique du Mexique
✨ Des rencontres passionnantes avec des acteurs clés du secteur international
✨ Une opportunité incroyable d’échanger autour de la gastronomie mexicaine, pilier de la culture et de l’identité du pays

En tant que cheffe cuisinière basée en France, spécialisée dans la cuisine mexicaine traditionnelle et contemporaine, j’ai trouvé particulièrement stimulant de voir à quel point la gastronomie joue un rôle stratégique dans la promotion du Mexique à l’international.

Ma propre démarche — mêlant authenticité culinaire, respect des traditions et adaptation aux goûts français, tout en valorisant des ingrédients de saison — trouve un écho dans cette dynamique d’ouverture et de partage culturel.

Merci à toutes les équipes, exposants et institutions pour ces échanges enrichissants. Je reviens à mon activité plus motivée que jamais à continuer de promouvoir la cuisine mexicaine en France, contribuer à sa reconnaissance et partager cette culture savoureuse avec toujours plus de passion.

L’Hibiscus Cuisine Mexicaine mets son expertise à disposition des entreprises, institutions et acteurs du tourisme et de la culture à travers des prestations de:

• cheffe privée
• organisation de banquets privés et professionnels
• la conception et l’animation d’ateliers et cours de cuisine
• Interventions lors de festivals, masterclass et conférences
• Des missions de conseil et consulting dédiées à la valorisation de la gastronomie et de la culture mexicaines en France et à l’international.

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