Pour l’édition 2023, le Mexique a été l’invité officiel de la foire de Gap et pour l’occasion, L’Hibiscus cuisine mexicaine a pu faire découvrir aux visiteurs les plats plus populaires et authentiques de la gastronomie mexicaine dans le village mexicain spécialement monté pendant la foire au parc de la Pépinière.
Le pari n’était pas facile, quand on entend toujours que le mot « TACOS » partout, il se trouve au milieu d’autres spécialités qui ont été au rendez-vous comme le maïs bleu, les quesadillas, enchiladas, tostadas, purée d’haricots noirs, mole verde, mole poblano, cocktail de camarón, salsas, conchas, pan de muerto, agua de jamaica, piñada, agua de sandía et l’incontournable margarita hibiscus !
Les visiteurs ont été surpris de déambuler dans un « Pueblo mexicano », une véritable rue très colorée avec des marchands, des artisans, des artistes, du folklore, des mariachis en plus des stands de restauration comme dans les mercados du Mexique, où à chaque stand sa musique et sa fête !
Le plaisir d’avoir participé à cette foire n’aurai pas pu être possible sans la recommandation de Ubaye Tourisme et la ville de Barcelonnette, ainsi que l’organisation et implication du consul honoraire du Mexique à Barcelonnette Yvan Romero et les dirigeants de la foire, le directeur de la foire Fouad EL HESSOUNI et la présidente de Aline Collatini que nous remercions tous chaleureusement.
Merci aussi à nos fournisseurs de Gap : Queyrel le Jardin de Provence qui nous a régalé avec ses légumes et fruits de qualité et un avocat très crémeux, Promocash et Alpes Viandes 05 Boucherie-charcuterie halal avec une viande qui viens de petits agricultures des Hautes-Alpes.
Une belle aventure humaine, où nous avons pu travailler en équipe, faire de nouvelles rencontres et mettre à l’honneur la culture et gastronomie mexicaine, nous permettant de continuer notre mission :
Faire connaitre en France La vrai cuisine mexicaine Fait maison !
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