Mets délicat des dieux dans l’ère préhispanique, le Mole reste présent dans le monde culinaire du Mexique et est un symbole d’identité, d’union et de célébration dans n’importe quel foyer mexicain. Le terme mole de Nahuatl molli, est le nom donné en cuisine mexicaine à une sauce faite principalement à base de piments secs, cacao…
Étiquette : Mole
Día de Muertos 2021
Autel des morts, calaveras, Frida Vive, pozole, mole, pan de muerto, champurrado, piñata, mariachis, défilé Catrinas et fiesta étaient au menu de la fête de Morts 2021 à Barcelonnette. Invité pour représenter la gastronomie mexicaine, L’Hibiscus a proposé l’élaboration et dégustation de deux plats traditionnels de Día de Muertos : Mole y Pozole. Mole Poblano…
hibiscusmexicaine.com 