Cuisine fait maison et spécialités mexicaines
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Plat de la semaine : Enchiladas
Trio de crêpes au maïs garnies d’émincé de poulet ou légumes nappées de sauce tomate légèrement épicée, crème, fromage frais et oignons.
€10,00
Menu Hibiscus de la semaine
Entrée, plat, dessert et boisson Hibiscus bio offerte. En fonction de la préparation de la semaine et produits disponibles.
€16,00
Carne con chile 500 g. (portion pour 2 personnes)
Au Mexique, les cuisiniers à domicile font du carne con chile pour leur famille, la version de l’Hibiscus est du bœuf en cubes dans une riche sauce au piments doux, épices avec des haricots et du riz - option végétarienne aux champignons. (Le populaire chili con carne fait avec des haricots et du bœuf haché est une recette Tex-Mex pas Mexicaine).
€20,00
Tacos Mexicains
3 tacos aux choix suivant la préparation de la semaine : confit d'agneau ou bœuf, al pastor (viande marinée et ananas grillée), poulet sauce chocolat "mole", rajas et crevettes, rajas et champignons. tortilla de maïs fait maison, sauce piquante, coriandre et pickles d'oignon. Boisson Hibiscus offerte.
€10,00
Cocktail de crevette sauce tomate
Barquette de 250 g. de cocktail de crevette sauce tomate avec chips de maïs fait maison (entrée pour 2 portions). En barquette biodégradable
€10,00
Guacamole et ses totopos
Barquette de 250 g. de guacamole et ses totpos (chips de mais) - apéritif ou accompagnement pour vos tacos pour 2 personnes
€10,00
Ceviche 300g. et ses totopos
Poisson blanc cuit à froid avec de jus de citron vert, de piment, de coriandre et d’oignon, accompagnée de patate douce, de grains de maïs grillés et totopos (chips de maïs) - portion pour 2 personnes.
€15,00
Tortillas de maïs fait maison
10 tortillas de maïs (nixtamalisé) sans ogm ni conservateurs, fait maison. lncontournable pour faire : tacos, quesadillas, enchiladas, faire de totopos (chips de maïs) ou accompagner vos ragoûts. A consommer sous 15 jours.
€5,00
Totopos (chips de maïs)
Totopos (chips de maïs), l'incontournable accompagnement pour le guacamole mais aussi pour : purée d'haricots noirs, pico de gallo ou chilaquiles.
€5,00
Flan Mexicain Vanillé
Flan au lait concentré sucré, œufs, vanille et fruits de saison fait maison pour 8 portions
€20,00
Agua de Jamaica (boisson hibiscus bio) 1 L
Boisson à base de fleur d'hibiscus bio non alcoolisée avec une touche de sirop d'agave (fait maison, utilisation des ingrédients naturels)
€8,00
Margarita Hibiscus 1,5 L
Cocktail à base de tequila, cointreau, citron vert et boisson d’hibiscus bio. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
€12,00
Chicha morada 1 L
Boisson non alcoolisée fait à base de maïs violet, pomme, ananas et épices (fait maison utilisation des ingrédients naturels)
€10,00
Soda Mexicain Cola 370ml
€2,50
Soda Mexicain Tamarind 370ml
€2,50
Bière Corona Extra 355 ml
Corona Extra 35.5cl bière Mexicaine de réputation internationale Lègère fruitée: délicieuse. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
€2,50
Farine de maïs 1 kg.
Farine de maïs 1 kg. (sans gluten) nixtamalisé sans ogm, ni conservateurs pour faire tortillas, quesadillas, enchiladas, sopes, tamales, chips de maïs, chilaquiles. Pour faire environ 70 tortillas de 12 cm - 25 tamales de 120 g. CONSEILS DE CONSERVATION : Garder bien fermé dans un endroit frais et sec.
€8,00
L'Hibiscus 