Menu Chilango

Menu « Chilango » 45€/p

 

Apéritif « Santa Fé »

Margarita hibiscus

boisson composée à base de liqueur d’orange, tequila, citron vert et fleur d’hibiscus

Molletes auvergnacos

tartines de purée de lentilles vert du puy et fromage cantal fondu (option chorizo) accompagnée du pico de gallo (trio crudités: tomates, oignon, avocat, coriandre frais)

Entrée « Azteca « 

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Sopa de Tortilla

bouillon de légumes imprégné du piment pasilla et parsemé d’un julien de tortilla chips à base de maïs

Plat  » Tacubaya « 

Enchiladas

trio de tortillas de maïs garnies d’émincés de poulet ou légumes et nappées de sa sauce rouge à base de tomates et piments secs, crème fraiche et fromage feta – accompagné du riz blanc

ou

Enmoladas

trio de tortillas de maïs garnies d’émincés de poulet ou légumes et nappées de sa sauce « mole » à base de piments secs, épices et chocolat, accompagné du riz blanc

Dessert « Piña para la Niña »

tartelette crème brûlée à l’ananas et sa rosace de fruits rouges

Digestif « Amar y tú »

surprise à base d’amaretto ou arôme d’amande

Ahí nos vidrios!

 

Contact

Autres menus: Fleur d’Hibiscus & Rêve’n-t-on

Prestations

 

 

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